(出典 i.ytimg.com)



1 へっぽこ立て子@エリオット ★

 外食チェーンで、ちょっと珍しいメニューの投入が増え始めている。

 牛丼チェーンの松屋は、1月14日から「シュクメルリ鍋定食」(790円、税込、以下同)と「シュクメルリライスセット」(730円)を全国で販売する。「シュクメルリ」とは、にんにくとチーズのソースで鶏肉を煮込んだジョージアの料理。


(出典 image.itmedia.co.jp)

テスト販売していた「シュクメルリ」を全国販売(出所:松屋発表プレスリリース)

 同メニューは、2019年12月に全国約70店舗でテスト販売を行っていた。店舗によって、野菜を付けたり付けなかったり、価格を変動させたりといった変化をつけてテストしたという。店舗オペレーションやお客の意見などを踏まえ、テスト店舗で最も好評を博したパターンでの販売を決定した。

 テスト販売期間中はジョージア大使館のメンバーが食事するシーンをTwitterに投稿するなど、大きな話題となった。松屋の公式アカウントで、全国展開を希望する声を募ったところ、2万件超のツイートがあったという。

 今回のメニューは、「松屋世界紀行」と銘打ったシリーズの第1弾だ。これまでにも中国、韓国や欧州のメニューを展開したことはあったが、「松屋らしさを出しながら、ふだんなかなか食べないような世界各地の料理を届けたい」(担当者)という考えから、シリーズ化した。

 第1弾としてシュクメルリをチョイスしたのは“渋い”選択とも思えるが、「『世界紀行』ありきではなく、ふだん食べないようなメニューを探したときにシュクメルリを見つけた。松屋でも提供可能だという判断ができたので、ジョージアの紹介も含めて商品化を決定した。世界紀行は、その後から付いてきたキャッチコピー」と担当者はコメント。

 松屋では、新商品を1カ月に2回のペースで投入している。1つの商品について、1カ月強の販売期間を予定しており、シュクメルリも4~5週間程度の期間限定で販売するという。今後の松屋世界紀行でのメニュー展開については「当社は『みんなの食卓でありたい』という思いから、豊富なラインアップで飽きのこない料理を展開している。世界のおいしい料理を多くの人に食べてもらうため、メニュー開発は進めているが詳細は控えたい」とコメントするにとどまった。

>>2 へ続く

□関連ページ
松屋でジョージア料理‼ シュクメルリ鍋定食新発売!|松屋フーズ
https://www.matsuyafoods.co.jp/whatsnew/menu/18725.html
サイゼリヤ グランドメニュー改訂[PDF]
https://www.saizeriya.co.jp/PDF/irpdf000692.pdf
お知らせ - 肉骨茶そば 新登場! ~名代富士そば流~|お知らせ|名代 富士そば(ダイタングループ)
https://fujisoba.co.jp/news/entry/entry001466.html

2020年01月10日 09時44分 公開
ITmedia ビジネスオンライン
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2001/10/news079.html





2 へっぽこ立て子@エリオット ★

>>1 から続く

□外食チェーンで続々と登場する異色メニュー
 松屋が展開するのはジョージアという国のシュクメルリという、ちょっと珍しいメニューだが、実は外食チェーンではこうした一風変わったメニューが増え始めている。


(出典 image.itmedia.co.jp)

外食チェーンに「多国籍」の波が押し寄せる?(画像はイメージ、出所:ゲッティイメージズ)

 例えば、サイゼリヤではラムの串焼きがメニューに登場した。「アロスティチーニ」(2本399円)という名称で、当初は一部店舗で試験的に販売していたという。19年12月のメニュー改定からグランドメニューに掲載。「ちょい飲み」層を中心に支持を広げている。イタリア料理とラムは不思議な組み合わせにも感じるが、イタリアの山岳地帯ではポピュラーな料理なのだという。


(出典 image.itmedia.co.jp)

サイゼリヤでラムの串焼きが話題に(出所:サイゼリヤ公式Webサイト)

 名代富士そばでは「肉骨茶そば ~名代富士そば流~」(590円)を販売。シンガポールやマレーシアの料理で、にんにくとこしょうをスープに効かせたメニューだ。「そば」と言いつつもそばつゆは一切使っておらず、豚肉メインのラーメンスープを使用している。

 19年10月から一部店舗でテスト販売していたが、松屋とサイゼリヤと同様に好評を博して同年12月から全国展開。当初は10万食ほどのスープを用意していたが、約2万食のスープを追加で用意。公式Webサイトでは「当初の予定を上回る、とても良い勢いで売れています!」とコメントしている。1月以降、販売を継続するかどうかは各店長の判断に任されている。


(出典 image.itmedia.co.jp)

そばつゆを使用していないそば(出所:ダイタンホールディングス公式Webサイト)

 飲食チェーンといえば、全国どこで食べても同じ味を比較的安価に提供するという「安心感」が1つの売りだった。こうした珍しいメニューを提供するのは、増税などで内食、中食が増えることに対する危機感の表れなのかもしれない。


50 名刺は切らしておりまして

>>1
これも

グロ


59 名刺は切らしておりまして

>>1
米ではないなぁこれは。


78 名刺は切らしておりまして

>>1
うまそじゃね?
日本人として一味足りなきゃ醤油ブチ込みそうだがw


5 名刺は切らしておりまして

わざわざ店に行かなくても
自炊すればこんな八宝菜とかも作れる
これ、いくらに見える?
店で食ったら800円、自炊すれば300円な




(出典 i.imgur.com)


18 名刺は切らしておりまして

>>5
それは野菜炒めで、八宝菜とは言わないのでは。


20 名刺は切らしておりまして

>>5
手間と時間もコストです


28 名刺は切らしておりまして

>>5
汚すぎて食欲なくすわ


35 名刺は切らしておりまして

>>5
1人暮らしだと、野菜買っても余らして捨てるから結局高くつく
3食自炊ならともかく


38 名刺は切らしておりまして

>>5
自炊気狂いの現実だよなコレw


44 名刺は切らしておりまして

>>5
知ってるけど、みっちり働いてるから、残りの時間は趣味に使いたいんだ
外食続くとカラダに悪いからなるべく自炊するけどね
自炊は節約より健康維持目的


49 名刺は切らしておりまして

>>5
グロ


52 名刺は切らしておりまして

>>5
お前残飯食ってんの?


54 名刺は切らしておりまして

>>5
どこに八宝菜が写ってるの?


61 名刺は切らしておりまして

>>5
お前、八宝菜って知らないだろう


66 名刺は切らしておりまして

>>5
炒め方が…いや何でもない
ドンマイ


89 名刺は切らしておりまして

>>5
これのドーナッツVerあったとおもうんだけどだれかはってほしい


6 名刺は切らしておりまして

これご飯に合うんです?


21 名刺は切らしておりまして

>>6
シチューをおかずにご飯食べるのと一緒だろ
ご飯に合うに決まってる


7 名刺は切らしておりまして

平日からニンニク料理食べるのは在日しかいない


8 名刺は切らしておりまして

>>7
青森人にケンカ売ってるのか


25 名刺は切らしておりまして

>>8
背乗野郎
舐めるなよ
地獄の底まで追い詰めてやる
覚悟しろよ
*喰いゴキブリ野郎


53 名刺は切らしておりまして

>>25
>>>8
>背
>舐め
>地獄の
>覚悟しろ
>*喰いゴキ


26 名刺は切らしておりまして

むかしの豚しょうが焼きが食べたい


33 名刺は切らしておりまして

>>26
肉が厚くなってあんまり旨くなくなったよな
昔のペラッペラの薄い肉のほうが旨かった


36 名刺は切らしておりまして

社員「これが新商品、シュクメルリです!」
役員「味噌汁は?」
社員「味噌汁は合わないため付けませんでした」
役員「松屋の競争力の源泉は味噌汁だろ!付けて販売しろ!」


40 名刺は切らしておりまして

>>36
ライス大盛りサービスだよ
パンならともかく、飯なら味噌汁ありだろう


62 名刺は切らしておりまして

ビーフシチューでもそうだったけど
パンとワインをお願いします。


でなければテークアウトかなあ。


69 名刺は切らしておりまして

>>62
ビーフシチューにはライスだろ


84 名刺は切らしておりまして

松屋の定食も高くなったもんだな
おかずに生野菜がついて、せめて630円だわ
それ以上は出せません


87 名刺は切らしておりまして

>>84
もう来んなよ
臭い貧乏人よw


96 名刺は切らしておりまして

>>84
いや、俺もそう思うけどな


92 名刺は切らしておりまして

毎年、一定数の海外の料理が定番として定着するでしょ
ファミレスなんか10年前にはなかった料理がたくさんメニューにあるよ
最初に定着させて店が本場として有名店になるし、こういう戦略はとても有効だと思うよ


93 名刺は切らしておりまして

>>92
そういえばティラミスとか、もう30年くらい食ってないわw